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DES AROMES ET DES SAVEURS

A la rencontre des producteurs de l’île

S’approprier un lieu veut dire aussi le découvrir à travers le goût et l’odorat.
Connaître ses produits et comprendre ses traditions alimentaires permet d’entrer plus facilement en contact avec l’esprit local.

Sifnos possède une ancienne tradition liée à l’élevage. Chèvres et moutons font partie du panorama de l’île et la production des fromages est élaborée en suivant encore aujourd’hui les anciennes méthodes.
Chaque berger produit son fromage avec des recettes transmises de génération en génération pour obtenir des produits de qualité. Pour le manura, fromage affiné au lait de brebis, les démarches nécessaires pour obtenir l’appellation DOP ont été engagées.
Rencontrer un de ces bergers, suivre les méthodes de production du fromage, le déguster et, si vous le souhaitez, l’acheter directement sur place, voilà à quoi nous vous invitons pour découvrir une facette de Sifnos loin du tourisme marin. Vous vivrez ainsi une expérience qui vous donnera l’impression que le temps s’est arrêté.

Vous aurez également l’occasion de visiter des endroits de Sifnos particulièrement beaux, dont vous auriez difficilement la possibilité de les découvrir autrement.

Notre proposition comprend :

  • Promenade pour rejoindre le lieu de production du fromage
  • Cueillette d’herbes aromatiques pendant la ballade (sauge, thym, origan, câpres)
  • Rencontre avec le berger/producteur et explication de la méthode de production
  • Dégustation des fromages et d’autres produits locaux
  • Possibilité d’acheter du fromage et d’autres produits directement sur place.

Il faut compter environ 4 heures pour la promenade et la visite; la traduction en langue française sera assurée.

La deuxième saveur que nous aimerions vous faire goûter est la douceur du miel.
Dans Sifnos le thym est présent partout. Son parfum vous accompagne dans chaque promenade et devient un symbole caractéristique de l’île. Quand il est en fleur la terre jusque-là aride s’illumine de rose et les abeilles deviennent des travailleuses infatigables.

Le miel qu’elles produisent a le parfum de cette plante et possède également ses vertus médicinales.
Consommer un petit pot de miel de thym pendant l’hiver vous permettra non seulement de vous rappeler de Sifnos, mais vous aidera aussi à combattre rhumes et bronchites.
Nous vous ferons connaître de près comment et par qui est produit ce merveilleux cadeau que la nature nous offre.

Notre proposition est la suivante :

  • Promenade pour rejoindre le lieu de production du miel
  • Cueillette d’herbes aromatiques pendant la ballade (sauge, thym, origan, câpres)
  • Rencontre avec l’apiculteur qui vous expliquera les secrets des abeilles et la méthode de production
  • Dégustation du miel et pique-nique avec des produits locaux
  • Possibilité d’acheter du miel et d’autres produits directement sur place.

Il faut compter environ 4 heures pour la promenade et la visite; la traduction en langue française sera assurée.

 

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SlowSifnos.com • 2014