La conoscenza di un luogo passa anche attraverso il gusto e l’olfatto.
Conoscere i suoi prodotti e comprendere le tradizioni alimentari aiuta a entrare più strettamente in contatto con lo spirito del luogo.
Sifnos ha un’antica tradizione di pastorizia, capre e pecore fanno parte del panorama dell’isola e la produzione dei formaggi segue ancora le regole antiche.
Ogni pastore produce personalmente il proprio formaggio secondo metodi e ricette tramandati da generazioni, ottenendo prodotti di qualità.
Per il manura, formaggio stagionato di latte di pecora, è stata avviata la procedura per ottenere il marchio DOP.
Andare a conoscere qualcuno di questi pastori, seguire i metodi di produzione del formaggio, poterlo degustare ed acquistare direttamente sul luogo è il nostro invito a scoprire un aspetto di Sifnos lontano dal turismo marino che vi farà vivere un’esperienza a contatto con una realtà ferma nel tempo.
Sarà anche l’occasione per vedere luoghi di Sifnos, sempre molto belli, ma che difficilmente avreste l’occasione di raggiungere.
La nostra proposta comprende:
- passeggiata per raggiungere il luogo di produzione del formaggio
- raccolta di erbe aromatiche durante il tragitto (salvia, timo, origano, capperi)
- incontro con il pastore/produttore e spiegazione del metodo di produzione
- degustazione dei formaggi accompagnata da altri prodotti locali
- possibilità di acquisto diretto del formaggio e di altri prodotti locali
La durata complessiva è di circa 4 ore durante le quali sarà assicurata la traduzione in italiano
Il secondo sapore che vi proponiamo è la dolcezza del miele.
Sifnos è ricca di timo, il suo profumo accompagna in ogni passeggiata e diventa una caratteristica dell’isola. Quando fiorisce la terra brulla si accende di rosa e le api lavorano instancabili.
Il miele che producono ha il profumo di questa pianta che gli trasmette anche le sue proprietà medicinali.
Un vasetto di miele di timo da consumare durante l’inverno vi riporterà il ricordo di Sifnos e vi aiuterà a combattere i sintomi di raffreddori e bronchiti.
Vi accompagneremo quindi a conoscere da vicino come e da chi viene prodotto questo meraviglioso regalo della natura.
La nostra proposta comprende:
- passeggiata per raggiungere il luogo di produzione del miele
- raccolta di erbe aromatiche durante il tragitto (salvia, timo, origano, capperi)
- incontro con l’apicoltore che spiegherà i segreti delle api e il metodo di produzione del miele
- assaggio del miele e spuntino a base di prodotti locali
- possibilità di acquisto diretto del miele e di altri prodotti locali
La durata complessiva è di circa 4 ore durante le quali sarà assicurata la traduzione in italiano
